De oorsprong van dit bladgewas ligt in Brabant. Ons streekproduct dankt zijn volle smaak aan de traditionele kweekmethode. De wortels worden in volle grond gekweekt en worden later terug in de aarde ingetafeld. Na een viertal weken in het donker krijgen we een mooi stevige witte krop die zich leent tot de meest uiteenlopende bereidingen.
Latijnse naam:
Cichorium intybus var. foliosum
Seizoen:
Bij ons van september tot februari
Bewaren:
Koel en donker
