Het einde van het seizoen is in zicht: 26 juni
Het is bijna eind juni en het begin van de zomervakantie. Maar dit wil ook zeggen dat het aspergeseizoen bijna voorbij is. Traditioneel eindigt dit op Sint Jan; 24 juni. Deze datum is historisch ontstaan. Onze voorouders wisten, ook al worden de dagen van dan af korter, dat de asperges nog voldoende zon en licht krijgen om door te groeien.
Hoe was het weeral? De asperges, zoals wij ze kennen, zijn de scheuten van deze plant. Het is een meerjarige plant waarvan een tiental jaar geoogst kan worden. Na het seizoen schieten de asperges door. Hoe beter ze dan groeien, hoe sterker en meer energie de plant opslaat.In de herfst sterft het loof af en via een neerwaartse sapstroom komt de energie in de wortels terecht; energie die ze het volgende jaar nodig hebben voor nieuw asperges.
De aardbeien lopen ook op hun laatste benen. Ze zullen volgende week nog beperkt te verkrijgen zijn.
Asperges zullen er zijn tot zondagmiddag 26 juni 12 uur.
Hebben jullie al geschilde asperges geprobeerd? We verpakken ze zodat u langer van deze groenten kan genieten: ze bewaren 10 dagen in de koelkast en zijn gemakkelijk in te vriezen.
Wij vragen om ons te contacteren voor grote bestellingen voor donderdagavond 23 juni.
Wij danken jullie en hopen jullie in 2017 terug te zien.
Familie Goossens